Igiene Alimenti

Autorizzazioni sanitarie:


a) Predisposizione della modulistica per l'invio della SEGNALAZIONE CERTIFICATA DI INIZIO ATTIVITA' (SCIA).


Sistema HACCP:


a) Adempimento a quanto previsto dall'art. 5 del REG. CE 852/2004 e stesura della relazione contenente il piano di prevenzione per la sicurezza igienica degli alimenti basato sui principi metodologici del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point);


b) Effettuazione di analisi chimiche dei prodotti alimentari.

Formazione:


a) Corsi di formazione in sostituzione al libretto sanitario ; II Allegato Reg. CE 852/2004.